فن آوری پر کردن داغ به پر کردن مواد غذایی مایع در حالی که پس از استریل شدن هنوز داغ هستند، با استفاده از گرمای محصول برای استریل کردن سطح داخلی ظرف اشاره دارد. پر کردن گرم را می توان به دو نوع تقسیم کرد: پرکردن با دمای بالا-درجه حرارت بالا و پرکردن با دمای متوسط-به دنبال پاستوریزاسیون در دمای 65 تا 75 درجه.
فن آوری پر کردن گرم نیازی به استریل کردن جداگانه بطری ها و درپوش ها ندارد. صرفاً نگهداری محصول در دمای بالا برای مدت زمان کافی برای استریلیزاسیون کافی است. پر کردن گرم به بطری های PET نیاز دارد تا در دمای 85 تا 92 درجه مقاومت کنند و در عین حال مقاومت حرارتی خوبی را حفظ کنند. بنابراین، از دیواره های بطری PET ضخیم تر، با دنده برای جلوگیری از انقباض حرارتی استفاده می شود. با این حال، این به طور قابل توجهی آزادی طراحی بطری را محدود می‌کند و بطری‌ها و درپوش‌های PET مقاوم در برابر حرارت گران‌تر هستند.
از نظر جریان فرآیند، فناوری پر کردن گرم نیازی به استریل کردن جداگانه بطری ها و درب ها قبل از پر کردن ندارد، اما پس از پر کردن، فرآیند وارونگی بطری با استفاده از گرمای محصول برای استریل کردن درب ها مورد نیاز است. برای پر کردن گرم{1}در دمای متوسط، پاستوریزاسیون بعدی نیز ضروری است.
هر چه زمان عملیات حرارتی بیشتر باشد، تأثیر بیشتری بر کیفیت و طعم نوشیدنی خواهد داشت. از آنجایی که مواد موجود در محصولات گرم{1}}برای مدت طولانی در معرض دماهای بالا قرار می گیرند، مواد مغذی حساس به گرما (مانند ویتامین ها) به طور قابل توجهی از بین می روند و طعم و رنگ محصول نیز به شدت تحت تأثیر قرار می گیرد. از نظر هزینه‌های تولید، پر کردن داغ به بطری‌ها و درپوش‌های PET مقاوم در برابر حرارت-نیاز دارد که گران‌تر و سنگین‌تر از بطری‌های PET معمولی هستند. با این حال، از نظر هزینه‌های تجهیزات، هزینه سرمایه‌گذاری برای یک خط تولید-پر کردن گرم کمتر از خط تولید پرکننده سرد است.
دمای پر کردن برای پر کردن داغ 85 تا 88 درجه است.
