دستگاه‌های پرکننده گرم-پرکننده و سرد-دو نوع مختلف از تجهیزات مورد استفاده برای پر کردن محصولات مایع هستند. تفاوت اصلی آنها در دمای محصول مایع در حین پر کردن و فناوری استفاده شده در فرآیند پر کردن نهفته است.
دستگاه‌های پرکننده داغ-:
اصل کار: دستگاه‌های پرکننده داغ، محصول مایع را تا دمای معینی در طول فرآیند پر کردن گرم می‌کنند، معمولاً پر کردن با دمای بالا{1}. در دماهای بالا، محصول مایع راحت تر جریان می یابد و باکتری ها از بین می روند و در نتیجه بهداشت و ایمنی محصول حفظ می شود.
محصولات قابل استفاده: پر کردن داغ برای محصولاتی که نیاز به پر کردن در دمای بالا دارند، مانند مربا، سرکه میوه و آب میوه مناسب است.
مزایا: عقیم سازی موثر، افزایش عمر مفید محصول. مناسب برای محصولات-قند و اسید بالا. محصولات پایدارتر پس از پر شدن
دستگاه‌های پرکننده سرد-:
اصل کار: دستگاه‌های پرکننده سرد، محصول مایع را در طول فرآیند پر کردن گرم نمی‌کنند. در عوض در دمای اتاق پر می شوند. پس از پر کردن در دمای اتاق، معمولاً محصول برای اطمینان از کیفیت و بهداشت و ایمنی محصول باید تحت خنک سازی قرار گیرد.
محصولات قابل استفاده: پر کردن سرد برای محصولاتی که نیاز به عملیات حرارتی ندارند، مانند آب آشامیدنی و نوشابه های گازدار مناسب است.
مزایا: صرفه جویی در مصرف انرژی و سازگار با محیط زیست، بدون نیاز به تجهیزات گرمایشی اضافی. مناسب برای محصولات حساس به دما یا حرارت-؛ عملیات ساده و هزینه کمتر
به طور کلی، دستگاه های پرکن گرم و پرکننده سرد از نظر کاربرد محصول، هزینه های عملیاتی و کیفیت محصول متفاوت هستند. انتخاب روش پر کردن مناسب باید بر اساس در نظر گرفتن جامع ویژگی های محصول، تقاضای بازار و هزینه های تولید باشد.
